백김치국물이 이상해요.!! 백김치알아봤어요

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백김치 백김치국물이 이상해요.!!

저희 엄마가 백김치를 담그셧는데요..

김치가 익으면서 국물이 점점 걸쭉해졌어요...

지금은 마치 점액질 같이 된거에요;;;=_=;;

이유가 뭔가요??...

엄마는 설탕을 많이 넣은것 같다고 하시네요...

신속하고 정확한 답변 부탁드립니다.

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김치국믈이 걸쭉해지는 것은 파의 잎부분에서 나오는 것으로 무와 설탕, 양념의 진이 서로 어우러지면서 생기는 것으로 느낌이 이상해질뿐 유산균과 같아서 몸에는 좋답니다.   파의 흰부분을 이용하며 설탕보다는 과일을 이용하면 조금 덜하지요    



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